Всё для кондитеров

ВХОД / РЕГИСТРАЦИЯ

Всё для кондитеров

ВХОД / РЕГИСТРАЦИЯ

Категории

Вход через соцсети

Шоколад молочный 30% какао Irca Preludio 5 кг

Шоколад молочный 30% какао Irca Preludio 5 кг

9800,00 ₽

Нет в наличии

Добавить в список желаний
Категории: ,

Производитель: Irca
Страна производства: Италия
Текучесть: 3 капли
Состав: Сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао-паста, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы орехов.

  • мин. какао 30%
  • сахароза 40,8%
  • какао-маслА 27%

Пищевая ценность на 100 гр:

  • Белки 8,5 гр
  • Жиры 34,2 гр
  • Углеводы 52,2 гр

Энергетическая ценность на 100 гр: 553 ккал
Применение: Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Условия хранения: шоколад хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C.

Похожие товары

0

Ваша корзина